Low Carb/ Salgados/ Sem Gluten/ Sem Lactose/ Sem Ovo/ Sem Soja/ Vegan/ Verão

Spaghetti de Pupunha

Olá queridos! Árvore nativa da região da Amazônia, da pupunheira quase tudo se aproveita. Seu fruto, a pupunha, é rico em nutrientes e vitaminas (principalmente a A), e do seu caule se extrai o palmito pupunha, uma alternativa saudável e sustentável para os tradicionais palmitos juçara e de açaí. Dentre as vitaminas, o palmito ainda pode ser contribuinte de vitamina C, a qual otimiza a absorção de Ferro, sendo um diferencial para o funcionamento do sistema imunológico, prevenindo contra a ação de reações adversas. (Fonte: Embrapa). #semlactose #semgluten #semsoja #semovos #semcaseina #vegan

Ingredientes: 🔹400 gr de pupunha 🔹1 xícara de molho pesto (Receita aqui) Lave o palmito pupunha, parta ao meio no sentido do comprimento e corte em fios finos como se fosse espaguete com a ajuda de um cortador de legumes. (Exatamente como o Spaghetti de abobrinha, veja aqui) Caso tenha comprado o palmito já em fios prontos, cozinhe por 2 minutos em água quente e deixe escorrer toda água.Spaghetti de PupunhaPrepare o molho pesto e reserve. Assim que a pupunha estiver mais sequinha, leve em uma panela para amornar, adicione o molho pesto, misture bem e sirva. Sugestão de decoração: Manjericão fresco, tomate cereja, molho pesto, molho de pimenta, rapas de limão e amendoim torrado granulado. E como eu costumo dizer… Brinquem com a comida! Spaghetti de Pupunha05 Spaghetti de Pupunha02 Spaghetti de Pupunha04 Espero que tenham gostado, beijos e até a próxima receita  😘😘😘

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