Salgados/ Sem Gluten/ Sem Lactose/ Sem Ovo/ Vegan

Sopa creme funcional de beterraba



Olá queridos!
Com a chegada do inverno nada como uma boa sopa para nos aquecer não é mesmo?
Que tal uma deliciosa Sopa Creme Vegana de Beterraba com Couve-flor?
Esta sopa é linda de mais, de cor vibrante e rica em nutrientes.
A beterraba é uma raiz que traz diversos benefícios para a saúde, como: diminuir a pressão alta, por conter nitratos que ajudam relaxar os vasos sanguíneos. Aumentar o rendimento do treino, pois relaxa os vasos sanguíneos e permite que mais nutrientes cheguem aos músculos. Fortalecer o sistema imune, por ser rica em zinco. É rica em antioxidante betalaína. (fonte: tuasaude.com).

(Alérgicos a soja: Contém Tofu,  mas é opcional utiliza-lo, a sopa em si, não contém)
#vegan #semlactose #semcaseina #semgluten #semsoja #semovos #lowcarb

Ingredientes:
🔹1 beterraba médio
🔹1  couve-flor pequeno

🔹1  cebola branca picada
🔹2 dentes de alho
🔹2 colheres de sopa de óleo de coco
🔹1 pitada de açafrão da terra
🔹1 pitada de sal rosa
🔹1 fio de azeite de oliva
🔹 5 cubos de Tofu Orgânico
🔹 1 ramo de alecrim
🔹 3 Castanhas de caju

Modo de preparo: Lave muito bem o beterraba e o brócolis e cozinhe (pode ser na mesma água), depois de cozido reserve.
Refolgue a cebola e o alho no óleo de coco até ficar bem crocante e reserve.
Bata no liquidificador a beterraba e a couve flor com um pouco de água do próprio cozimento (não muita água, pois a ideia é formar um creme e quantidade de água a ser adicionada dependerá do tamanho dos legumes).sopa_Creme_funcional_beterraba_vegan_01
Posteriormente adicione uma pitada de sal, açafrão da terra e a cebola e alho refolgados, 

assim que se tornar um creme homógeno, prove e verifique se o sal está ao ponto, adicione mais se necessário.
sopa_Creme_funcional_beterraba_vegan_02
Despeje em uma panela e leve ao fogo para amornar, sirva em um prato fundo e decore com cubos de tofu, castanhas, alecrim e azeite de oliva.

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Caso tenham alguma receitinha ou dica que queiram ver aqui no blog, entre em contato: contato@kitutessemlactose.com.br
Vou adorar!!! 😉

Beijos e até o próximo post.  😉

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