Salgados/ Sem Gluten/ Sem Lactose/ Sem Ovo/ Sem Soja

Sopa creme de grão de bico com frango acebolado



Olá queridos!
Hoje temos mais uma sopa creme deliciosa e nutritiva.
Que tal uma deliciosa Sopa Creme de Grão de Bico com frango acebolado?
O Grão de bico é um dos principais ingredientes da gastronomia Oriental e do Oriente Médio e contém muitos nutrientes, dentre eles fibras, proteínas e vitaminas.
Para aqueles que praticam esportes com frequência e tem um grande desgaste de ferro devido a atividade física o grão de bico também é recomendado.
 (fonte: melhorcomsaude.com )

#semlactose #semcaseina #semgluten #semsoja #semovos #lowcarb #paleo

Ingredientes:
🔹500 gr de grão de bico
🔹600 gr de frango orgânico
🔹 1 xícara de couve-flor
🔹 2 cenouras orgânicas “são bem pequenas”
🔹3 cebolas brancas grandes
🔹5 dentes de alho
🔹1 pitada de sal rosa
🔹 1 pitada de açafrão da terra
🔹 1 pitada de açafrão de curry
🔹 3 colheres de manteiga ghee ou óleo de coco
🔹 1 fio de azeite de oliva
🔹 2 cebolinhas verdes picadas

Primeiro passo é deixar o grão de bico de molho  por 7-8 horas, nesse período troque a água 3 vezes. (Processo de demolhagem de grãos, saiba mais clicando aqui).
sopa_02Posteriormente cozinhe o grão de bico, pode ser numa panela comum ou de pressão. (Costumo fazer na pressão, depois que a panela pega pressão espero uns 3 minutos e desligo). Reserve o grão de bico cozido.
sopa_01Corte o frango em cubos e refolgue em uma panela com duas cebolas brancas bem picadas. Adicione  duas colheres de manteiga ghee, uma pitada de curry, sal rosa a gosto e refolgue mexendo continuamente, quando o frango estiver cozido reserve.

Bata no liquidificador as cenouras, a couve-flor e o grão de bico com água quente do próprio cozimento dos grãos. Adicione uma pitada de açafrão da terra, e uma pitada de sal rosa. Bata muito bem, verifique se o sal está ao gosto adicione mais se necessário e reserve.

Refolgue uma cebola branca com o alho em uma panela com manteiga ghee em fogo baixo e reserve.

Posteriormente despeje o creme de grão de bico em uma panela e leve ao fogo baixo para amornar.  Sirva o creme quentinho em prato fundo e disponha sobre o creme os cubos de frango e sobre o frango disponha a cebola e alho caramelizados. Decore com cebolinha verde e um fio de azeite de oliva.

Sopa_creme_funcional_01Sopa_creme_funcional_00

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Caso tenham alguma receitinha ou dica que queiram ver aqui no blog, entre em contato: contato@kitutessemlactose.com.br
Vou adorar!!! 😉

Beijos e até o próximo post.  😉

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