Salgados/ Sem Gluten/ Sem Lactose/ Sem Ovo/ Sem Soja/ Vegan

Queijo de amêndoas vegano


Olá queridos!
Hoje temos uma receita deliciosa e saudável, super prática de queijo vegano. O queijo de amêndoas pode ser servido de acompanhamento com um pãozinho, torradas entre outras massas.
Além de saboroso este queijo é muito nutritivo, as amêndoas são ricas em proteínas, gorduras boas, cálcio, ferro, fósforo e vitamina B2.
Para esta receita utilizaremos também o ágar-ágar, uma substância extraída de algas marinhas que ajuda a regular os níveis de glicemia e o trânsito intestinal, proporciona sensação de saciedade e efeito detox.
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Ingredientes:
🔹1 xícara de amêndoas cruas sem sal
🔹2 xícaras de água filtrada ou mineral
🔹Suco de 1 limão pequeno
🔹1 colher de sopa de ágar-ágar (Saiba qual utilizar)
🔹1 colher de sopa de polvilho azedo ou farinha de tapioca
🔹1 pitada de sal rosa
🔹1 colher de chá de azeite de oliva

Sugestões para encrementar o queijo:
🔹Tomate seco
🔹Alecrim

Modo de preparo: Primeiro passo é preparar o leite de amêndoas…
Deixe as amêndoas de molho cobertas com água durante 12 horas para hidrata-las. Posteriormente descarte a água que ficou de molho. Bata as amêndoas com as 2 xícaras de água limpa em um liquidificador.
(É opcional coar o leite de amêndoas ou não, para esta receita, eu utilizei as amêndoas por completo).
queijo sem lactose gluten vegano 01Adicione os demais ingredientes no liquidificador e bata muito bem até que se forme um creme homogêneo. Despeje o creme em uma panela e leve em fogo médio, mexa continuamente por 3 minutos.
queijo sem lactose gluten vegano 02Retire do fogo, despeje em um recipiente de vidro e espere esfriar. Reserve na geladeira por no minimo 4 horas para então desenformar. Para desenformar deixe alguns segundo em banho-maria.

queijo sem lactose gluten vegano 04queijo sem lactose gluten vegano 03

 

Caso tenham alguma receitinha ou dica que queiram ver aqui no blog, entre em contato: contato@kitutessemlactose.com.br
Vou adorar!!! 😉

Beijos e até o próximo post.  😉

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