Doces/ Natal/ Sem categoria/ Sem Gluten/ Sem Lactose/ Sem Ovo/ Sem Soja/ Vegan

Panetone Funcional (Vegan)


kitutes_sem_lactose (16)Oi pessoal, depois de dois meses testando esta receita, finalmente ela saiu kkkk. Tudo bem que fiquei doente neste meio tempo…
O Panetone é uma receita muito antiga tradicional do natal, um pãozinho cheio de coisinhas gostosas e nem preciso falar muito né rsrs.
Então vamos lá.
#semlactose #semgluten #semsoja #vegan #semovos #semcaseina

Ingredientes:
🔹500 g de farinha pronta Amina ou faça seu mix:( 2 xícaras de farinha de arroz + ½ xícara de fécula de batata + ½  xícara de polvilho azedo)
🔹150 g de cranberry desidratada
🔹150 g de amêndoas em lascas
🔹90 g de sementes de chia
🔹90 g de macadâmias picadas
🔹160 g de chocolate picado
🔹1 pitada de sal rosa
🔹2 colheres de sopa de açúcar demerara ou mascavo
🔹2 colheres de sopa de óleo de coco ou (manteiga ghee se não for vegan)
🔹1 colher de sopa de vinagre de maçã
🔹1 colher de sobremesa de CMC
🔹1 colher de sopa de psyllium
🔹1 colher de sopa biomassa de banana verde
🔹Suco de 1 laranja
🔹10 g de sopa de fermento biológico seco (1 sache)
🔹1 xícara e ½  de água morna

Modo de preparo:
Em um recipiente despeje toda a farinha, o fermento e a água morna, sove a massa e reserve em local fechado por  1 à 2 horas e deixe descansar.kitutes_sem_lactose (1)Primeiramente em meia xícara de água adicione o psyllium e reserve. Com a massa crescida adicione: vinagre, sal, açúcar, cmc, suco de laranja e o óleo de coco, por ultimo adicione o psyllium e sove bem a massa com uma colher de madeira ou na batedeira. A massa deve ficar meio mole, se achar necessário adicione mais água. Posteriormente adicione as sementes de chia, amêndoas, cranberry e o chocolate.kitutes_sem_lactose (4)Misture muito bem todos os ingredientes…
kitutes_sem_lactose (5)O chocolate que costumo utilizar é este:
kitutes_sem_lactose (3)Agora pegue as forminhas de panetone e encha ate a metade com a massa e disponha sobre uma forma grande. kitutes_sem_lactose (6)Deixe descasando por cerca de 40 minutos, para que a massa cresça ate a superfície e pincele toda a superfície com o óleo de coco. Leve ao forno pré aquecido e deixe assar por cerca de 40 minutos a 180 graus, dependendo o forno. (Utilizei forminhas de mini panetones, se utilizarem a forma grande levará mais tempo)
kitutes_sem_lactose (7)Retire do forno e decore como preferir, utilizei chocolate  com amêndoas em lascas.kitutes_sem_lactose (8)Então está pronto para saborear ou presentear alguém.kitutes_sem_lactose (9)Natal é tempo de alegria, partilha e fraternidade. Que este clima seja a base para que possamos encontrar a felicidade e a paz. Desejo então, um Feliz Natal a todos!

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

ACOMPANHE

Categorias