Doces/ Sem Gluten/ Sem Lactose/ Sem Soja

Cupcake de Laranja (Zaleski)


Olá pessoal, esta receita foi enviada pela querida Tati Zaleski, já estou algum tempo para testar e compartilhar, por sinal ficou ótima. Obrigada Tati pela contribuição!!!
#semlactose #semgluten #semsoja #semaçucarbranco


Ingredientes:
🔹1 xícara de farinha de arroz
🔹½ xícara de farinha de amêndoas
🔹
20 g de fermento em pó
🔹
1 pitada de sal rosa
🔹1 xícara
 de açúcar mascavo
🔹½ xícara de manteiga ghee
🔹
120 ml de suco de laranja (morno)
🔹
2 ovos caipiras
🔹
Raspas de casca de 1 laranja

Cobertura:
🔹
100 g de casca de laranja
🔹
180 g de açúcar mascavo
🔹
240 ml de água

Modo de preparo:
Em um recipiente adicione as farinhas peneiradas, adicione, sal, fermento e açúcar. 
Derreta a manteiga, misture com o suco de laranja, os ovos e as raspas de laranja. Posteriormente misture com as farinhas até que se forme uma massa homógena.

Encha as forminhas de cupcake com a massa.

Asse por 20 a 30 minutos dependendo do forno, retire e deixe esfriar, desenforme e reserve.

Prepare a calda: Corte uma laranja em tiras finas e despeje em uma panela, adicione o açúcar e mexa em fogo baixo até derreter o açúcar. Assim que o açúcar derreter adicione a água e mexa continuamente ate virar geleia.

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