Doces/ Low Carb/ Sem Gluten/ Sem Lactose/ Sem Soja

COOKIES LOW CARB

Olá amigos! Na semana passada recebi vários produtinhos da Copra: leite de coco, manteiga, óleo de coco, coco ralado e açúcar de coco.
Então pedi sugestões para vocês nas mídias sociais de preparos que gostariam de ver aqui no blog, utilizando os recebidos. Gostaria de agradecer as sugestões, foram várias ideias, uma sugestão melhor que a outra.
Teve bolo de coco, pudim, pasta e muito mais, tive que escolher apenas uma receita e o prato mais pedido de todos foi “Cookies”.
Como tenho visto vários preparos de cookies de chocolate, eu inclusive já fiz aqui, optei por fazer uma massinha diferente, até para incluir quem não pode, não simplesmente não gosta de chocolate ou acha difícil encontrar um chocolate bom.
Adicionei fios de chocolate, mas ai é opcional adicionar ou não, a massa continua mara.
Gente ficaram muito bons estes cookies s2
Macio e molhadinho por dentro e muito saboroso.
Vamos conferir!

Cookies Low Carb
Yields 12
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Prep Time
15 min
Cook Time
30 min
Total Time
45 min
Prep Time
15 min
Cook Time
30 min
Total Time
45 min
Ingredients
  1. 90 gr de coco ralado sem açúcar (aquele ralado bem fininho)
  2. 40 gr de farinha de amêndoas
  3. 5 damascos secos
  4. 2 ovos orgânicos de tamanho médio
  5. 2 colheres de sopa de óleo de coco
  6. (Além de dar estrutura o damasco serve para adoçar. Caso necessário, adoce com mais xylitol, conforme seu paladar)
  7. 30 gr de chocolate 85% (Opcional)
Instructions
  1. Corte os damascos em moagem (bem pequenos) e disponha em um recipiente. Adicione as farinhas e misture bem.
  2. Posteriormente adicione os ovos e o óleo de coco e misture bem com as mãos até começar a formar uma massinha.
  3. Faça os cookies com a massa, disponha em uma forma antiaderente e leve ao forno pré aquecido em 150º, asse por em média 30 minutos, dependendo do forno.
  4. Espere esfriar, derreta o chocolate e decore os biscoitos.
http://www.kitutessemlactose.com.br/

 

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