Doces/ Sem Gluten/ Sem Lactose/ Sem Soja

Bolo funcional de aipim com coco (vulgo macaxeira)

Olá queridos! Hoje temos este delicioso bolo de aipim, ou macaxeira dependendo a região. Este é um bolo que me lembra muito a infância, minha mãe e avó faziam muito este bolo, só que na época com leite neh rsrs. Existem varias receitas de bolo de aipim, algumas de massa mais socadinha, esta é uma receita de bolo mais macio e fofinho. #semgluten #semlactose #semsoja #semcaseina  Ingredientes: 

Ingredientes: 

🔹1 kg de aipim cozido
🔹1 xícara de farinha de arroz integral ou de aveia 
🔹5 ovos caipiras 
🔹2 copos de leite caseiro (receita aqui) 
🔹500 gr de coco fresco ralado 
🔹10 tâmaras sem caroço 
🔹4 colheres de sopa de açúcar mascavo 
🔹8 gotas de extrato natural de baunilha 
🔹1 colher de chá de canela em pó
🔹1 colher de chá de fermento de bolo 
 

 Modo de preparo: Bata no liquidificador aos poucos o aipim com o leite de coco, e os ovos, por ultimo adicione o óleo de coco e as tâmaras. (cuidado para não queimar o liquidificador o aipim pesa bastante, se necessário adicione mais leite)

bolo funcional de aipimDespeje o creme em um recipiente e adicione, a farinha de arroz, canela em pó, extrato de baunilha e o açúcar e misture muito bem com ajuda de fouet. bolo funcional de aipim01Posteriormente adicione o coco ralado e o fermento de bolo e misture novamente. bolo funcional de aipim03Despeje a massa em uma forma antiaderente ou untada, leve ao forno pre aquecido e deixe por em media 40 minutos dependendo o forno. bolo_funcional_de_aipim_03bolo_funcional_de_aipim_00 bolo_funcional_de_aipim_02

Espero que tenham gostado, beijos e até a próxima receita  😘😘😘

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

ACOMPANHE

Categorias