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Bionese (Maionese Vegana)

Olá pessoal, hoje teremos duas receitas no mesmo post: creme para maionese e maionese feita com batata doce. A bionose é uma receita de creme salgado “maionese”, que não leva leite, nem ovos, feita basicamente com a biomassa de banana verde, fica tão cremosa e saborosa quanto a versão tradicional. Aqui no sul é muito comum as famílias se reunirem no domingo para fazer aquele churrasquinho com maionese de batatas e salada. A maionese costuma ser elaborada com a batata inglesa que é um tubérculo de alto índice glicêmico e com bastante óleo de cozinha, todos apreciam, mas não é nada saudável!

Vamos fazer uma versão mais saudável, nutritiva e tão saborosa quanto? #pordomingoscommaionese #semlactose #semcaseina #semsoja #semovos #vegan Como preparar a biomassa, clique aqui. Como descongelar a biomassa, clique aqui.

kitutessemlactose9Ingredientes para o creme de bionese: 🔹1 xícara de biomassa de banana verde (Versão polpa) 🔹½ xícara de água quente 🔹3 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo de coco 🔹Suco de ½ limão 🔹1 pitada de sal rosa 🔹1 pitada de pimenta caiena Temperos a gosto: Cebolinha verde e raspas de limão kitutessemlactoseBata todos os ingredientes no liquidificador. Verifique se o sal está ao ponto e adicione mais se necessário. Caso queira mais cremosa adicione mais água quente. Reserve em um recipiente fechado por até 3 dias na geladeira. Sirva com aperitivos, massas ou faça a maionese. Percebam a cremosidade, o creme fica sob a superfície e não afunda: kitutessemlactose3E agora com o creme pronto, vamos a Bionese de Batata doce… Cozinhe as batatas doce, um pouco menos do que a quantidade de batatas inglesa que você costuma cozinhar, pois a batata doce proporciona maior saciedade, então a pessoas comeram menos. (Dependendo a sua visita hehehehe). Escorra toda a água das batatas até ficarem bem sequinhas e corte em cubos: kitutessemlactose2Misture as batatas com o creme e prontinho!!! Decore e sirva. kitutessemlactose4kitutessemlactose5Esta foi a receita de hoje, espero que tenham gostado! Até o próximo post ;*

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2 Comments

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    Hosting
    8 de maio de 2016 at 04:18

    Oi Mimis!!! Ja usei a biomassa de banana verde por um periodo, foi muito bom pra mim. Queria saber se pode ser utilizado qualquer tipo de banana ou apenas a banana caturra Bjos, sou sua fa!!

    • Reply
      Jeane
      10 de maio de 2016 at 11:57

      Olá!!! rsrs na verdade me chamo Jeane, seja bem vinda aqui no blog. Para a biomassa pode utilizar sim tranquilamente a banana caturra, desde que bem verde. Beijos.

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